INGECAL, Ingeniería de la Calidad y el Medio Ambiente

Requisitos Técnicos en Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 / BRC / IFS

INGECAL, Ingeniería de la Calidad y el Medio Ambiente
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial-Streaming
  • Precio:
    149 €
  • Comienzo:
    08/11/2021
  • Lugar:
    Avda. Cerdanyola 98, esc B piso 4 oficina 18
    Sant Cugat del Vallès (Barcelona) 08173
    España
  • Horario:
    15:00 a 18:00
  • Duración:
    12 Horas

Presentación

4 sesiones presenciales en aula virtual a través de videoconferencia en directo (12 horas).

Las sesiones a través del aula virtual combinan la explicación teórica con la aplicación práctica de los conocimientos adquiridos con ejercicios, dinámicas de grupo y juegos.

Dirigido

Responsables y técnicos de calidad del sector de alimentación

Objetivos

El programa Requisitos Técnicos en Gestión Seguridad Alimentaria ISO 22000 / BRC / IFS tiene como objetivo facilitar una visión amplia de los requisitos técnicos de los sistemas de gestión de seguridad alimentaria más solicitados por las organizaciones de acuerdo con los esquemas de certificación ISO 22000, FSSC 22000, BRC, IFS y FAMI QS.

Programa

1. Introducción a los requisitos legales alimentarios.
2. Normas y referenciales: ISO22000, FSSC22000, BRC, IFS, Fami QS.
3. APPCC – PCC y PPRo
4. Programa de prerequisitos
5. Gestión de instalaciones: limpieza, vestuarios comedor, Control de plagas, gestión de residuos.
6. Etiquetado, Almacenamiento, Transporte, Plan de control, CoA.
7. Compras y evaluación de proveedores. Fichas técnicas
8. Gestión de alérgenos: identificación, segregación, información.
9. Food Fraud, Food Defense

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