Mondragón Unibertsitatea

Máster Profesional en Sumilleria y Enomarketing

Mondragón Unibertsitatea
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial en Donostia-San Sebastián
  • Precio:
    8.400 €
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Donostia - San Sebastian
    Donostia-San Sebastián (Gipuzkoa)
    España
  • Duración:
    1500 Horas
  • Idioma:
    El Seminario/Conferencia se imparte en Español
  • Titulación:
    Máster Profesional en Sumilleria y Enomarketing

Dirigido

Graduados universitarios de diferentes disciplinas (Empresariales, ADE, Turismo, Comunicación, Humanidades, etc. ).
Profesionales del marketing, distribución o comercialización de empresas vinculadas al mundo del vino que requieran de una formación específica.
Grados Medios o Superiores en Restauración.
Profesionales del Marketing, distribución o comercialización de empresas vinculadas al mundo del vino.
Profesionales en activo de hostelería motivados por formarse en esta área de conocimien

Objetivos

Conocimiento del vino y otras bebidas

Conocer a fondo el mundo del vino desde el campo hasta su salida de bodega y comercialización.
Conocer los procesos de crianza y elaboración del vino.
Desarrollar las habilidades sensoriales para ser un experto en la cata de vinos.
Conocer los principales vinos, espirituosos y otros licores del mundo.
Conocer los fundamentos del mercado y marketing del vino, las técnicas de venta y su lenguaje.
Sumillería, Gastronomía y Gestión de Bodega

Orientado a gestionar todos los ámbitos del vino y bebidas desde diseñar la oferta y gestionar la bodega, hasta desarrollar técnicas de venta en el restaurante y dominar todos los secretos sobre maridajes con productos gourmet, procesos y servicio.

Enomarketing

Orientado a desarrollar los conocimientos necesarios para desenvolverse comodamente en la comercialización y establecer estrategias de marketing en el negocio del vino, tanto en el mercado nacional como en el internacional.

Programa

1) Conocimiento del vino y otras bebidas
o Análisis sensorial
o Enología
o Viticultura y Edafología
o Geografía Nacional e Internacional
o Cerveza
o Destilados y Licores


2) Gastronomía y Maridaje
o Historia y cultura gastronómica
o La armonía plato-vino
o Aceites
o Conocimiento y armonía con otros productos gourmet. Nacional e internacional.

3) Enomarketing
o Introducción al mercado del vino
o El mercado del vino internacional y nacional
o Análisis de mercados y consumidores
o Fundamentos de marketing
o Estrategia de marketing
o Producto
o Precio
o Distribución
o Promoción y comunicación
o Ventas
o Evaluación del plan de marketing
o Exportación del vino
o Enoturismo

4) Sumillería y gestión de bodega
o El sumiller: la carta, el asesoramiento al cliente.
o Técnicas de servicio del vino
o Otras bebidas y productos: coctelería, cafés, infusiones, habanos o Gestión de la bodega (compras, stock, inventarios)

5) Visitas de aprendizaje
o Francia
o Jerez
o La Rioja
o Navarra
o Otras

6) Proyecto Fin de Máster

7) Prácticas en empresas

Algunas sesiones, se impartirán en inglés con el fin de que el participante adquiera conocimientos sobre lenguaje técnico del vino: enológico y comercial.

Competencias

Este máster capacita a los alumnos para tener una visión de conjunto en las diversas áreas técnicas y comerciales en el negocio del vino, desde la producción, a su distribución y venta.

Algunas campos de desarrollo profesional son:

Bodegas en el área técnico-comercial y de marketing (nacional y exportación), comunicación y consultoría.

Organizaciones institucionales vinculadas con la producción y promoción del mundo del vino y la gastronomía ( DO, asociaciones interprofesionales, consorcios...)

El sector de distribución, ejerciendo labores de responsable de compras, contacto con clientes profesionales, organización de gestión de catas y eventos, etc (vinotecas, venta online, distribución a profesionales... )

Sector de la restauración como experto en vinos, maridajes gourmets y sommelier

Negocios de emprendimiento en el sector de enogastronomía y enoturismo.

Un área de especial relevancia para estudiantes de este Master, son proyectos o actividades profesionales donde exista una gran cercanía entre el mundo gastronómico y enológico por ser el único master en España que combina esta vertiente.

Una visión multidisciplinar que capacita al estudiante para hablar y entender técnicamente diferentes lenguajes: Enología y cata, Marketing, ventas y promoción del vino, Exportación, Sumillería y maridajes, Enoturismo, etc

¡Infórmate ahora sin compromiso!

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