• Imparte:
  • Modalidad:
    Online
  • Precio:
    1.200€ - Precio de promoción 360€
  • Comienzo:
    Consultar rellenando el formulario
  • Lugar:
    Se imparte Online
  • Duración:
    500 Horas
  • Titulación:
    Una vez finalizados los estudios y superadas las pruebas de evaluación, el alumno recibirá un diploma (DOBLE TITULACIÓN) que certifica el “MASTER EN ENOLOGÍA (CAMARERO PROFESIONAL + MAITRE)”, de la ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE BENIDORM Y LA MARINA BAIXA, avalada por nuestra condición de socios de la CECAP y de AEC, máximas instituciones españolas en formación y de calidad
  • Otras Convocatorias:

    Dirigido

    Este MASTER está dirigido a empresarios, directivos, emprendedores,
    trabajadores del sector de la hostelería, turismo y restauración, jefes de cocina,
    cocineros, segundos de cocina, pasteleros, reposteros, ... y cualquier persona que
    pretenda adquirir los conocimientos técnicos y las habilidades necesarias para poder
    ejercer como ENÓLOGO PROFESIONAL + SOMMELLIER PROFESIONAL

    Programa

    MÓDULO 1.1 ENOLOGÍA, CATA DE VINOS Y MARIDAJE

    1. Introducción a la cata
    2. Fase olfativa
    3. Fase gustativa
    4. La vendimia
    5. Vinificación de los vinos I
    6. Vinificación de los vinos II
    7. Elaboración de vinos espumosos
    8. Clasificación de vinos dulces
    9. El corcho en el vino
    10. El Catavinos
    11. Principales cepas de vino tinto
    12. Principales cepas de vino blanco
    13. Denominaciones de origen. I
    14. Denominaciones de origen. II
    15. Denominaciones de origen. III
    16. Denominaciones de origen. IV
    17. Denominaciones de origen. V
    18. Denominaciones de origen. VI
    19. Denominaciones de origen. VII
    20. Denominaciones de origen. VIII
    21. Denominaciones de origen. IX
    22. Denominaciones de origen. X
    23. Denominaciones de origen. XI
    24. Maridaje de los vinos I
    25. Maridaje de los vinos II

    MÓDULO 1.2 EXPERTO EN COCTELERIA

    1. Introducción a la Coctelería I
    2. Introducción a la Coctelería II
    3. Los alcoholes. La Ginebra
    4. Los alcoholes. El Ron
    5. Los alcoholes. El Tequila
    6. Los alcoholes. El Vodka
    7. Los alcoholes. El Whisky
    8. Cócteles con Ginebra
    9. Cócteles con Ron
    10. Cócteles con Tequila
    11. Cócteles con Vodka
    12. Cócteles con Whisky
    13. Cócteles sencillos para sorprender

    MÓDULO 1.3 MANIPULADOR DE ALIMENTOS
    1.- Enfermedades transmitidas por los alimentos
    2.- Infecciones alimentarias
    3.- Intoxicaciones alimentarias
    4.- Microorganismos más comunes
    5.- Materiales en contacto con los alimentos
    6.- Desinsección y desratización
    7.- El lavado de manos del manipulador de alimentos
    Manual Manipulador de Alimentos
    Examen Final

    MÓDULO 1.4 PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN HOSTELERÍA
    Temario General
    1. Trabajo y Salud. Riesgos profesionales.
    2. Marco Normativo básico de Prevención
    3. Riesgos ligados a las condiciones de seguridad
    4. Riesgos ergonómicos y psicosociales.
    5. Sistemas elementales de control de riesgos
    6. Planes de emergencia y evacuación.
    7. El control de salud de los trabajadores. Primeros Auxilios
    8. Gestión y Organización de la Prevención.
    9. Legislación básica. Ley de Prevención de Riesgos Laborales
    Temario específico Sector Hostelería
    Manipulación de Cargas
    Las caídas
    Atrapamientos y Quemaduras
    Exposición y contacto con sustancias peligrosas
    Golpes y Cortes MANUALES Y LEGISLACIÓN

    MÓDULO 1.5 ATENCIÓN AL CLIENTE Y COMUNICACIÓN COMERCIAL EN HOSTELERÍA, TURISMO Y
    RESTAURACIÓN

    Comunicación Comercial Teoría
    1. Introducción a la comunicación
    2. Introducción al proceso de comunicación. Elementos y tipos
    3. Técnicas de comunicación. Teoria.
    El proceso de comunicación comercial
    1. Evolución lógica
    2. El vendedor profesional
    3. El cliente
    Marketing, Ventas y Atención al Cliente
    1. Introducción
    2. Respetar las etapas de venta
    3. Consultar es prepararse para ganar
    4. Establecer la toma de contacto
    5. Dirigir y orientar la entrevista de ventas
    6. Argumentar con eficacia
    7. Presentar y defender el precio
    8. Tratamiento de objeciones
    9. Concluir
    10. Fidelizar al cliente
    11. Plan de acción individual

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