TÜV Rheinland

Evaluación Normas GFSI: IFS, BRC y FSSC 22000

TÜV Rheinland
  • Imparte:
  • Modalidad:
    Presencial-Streaming
  • Precio:
    500 € Bonificable
  • Comienzo:
    Desde el 09/12/2021 hasta el 10/12/2021
  • Lugar:
    Parque de Negocios Mas Blau, Edificio Océano, Calle Garrotxa 10-12
    El Prat de Llobregat (Barcelona) 08820
    España
  • Horario:
    8.30 a 17.30h
  • Duración:
    16 Horas
  • Condiciones:
    Bonificación máxima FUNDAE: 208€

    SE INCLUYE: Documentación curso en formato digital descargable (pdf) y Ejercicios y Casos prácticos para analizar y saber aplicar los conocimientos adquiridos (más del 25% de la duración del curso)
  • Titulación:
    Los participantes que finalicen el curso y superen el Test recibirán un Certificado de Aprovechamiento expedido por TÜV Rheinland con reconocimiento internacional.

Presentación

Conozca los requisitos de todas las Normas GFSI desde una visión práctica.

Se imparte online con Zoom.

Objetivos

Explicar las distintas normas GFSI y sus requisitos para poder establecer, actualizar o mantener un Sistema de Seguridad Alimentaria en base a cualquiera de dichos estándares.
Aprender las diferencias entre unas normas y otras para decidir cuál es la más interesante para cada tipo de organización.
Conocer los principales requisitos legales que afectan y cómo aplicarlos y cumplirlos desde un punto de vista práctico.
Se trabajará en profundidad el sistema APPCC y su funcionamiento, de forma que pueda ser aplicado dentro de la organización como una herramienta en vez de un documento de cumplimiento legal.

Programa

1. Los distintos sistemas de Certificación.

2. Diferencias y comparativa entre las Normas FSSC 22000, BRC e IFS.

3. Requisitos de las diferentes Normas:
Responsabilidad de la Dirección, Compromiso de la Dirección, Plan de Cultura de Seguridad alimentaria.
Análisis de Peligros (pasos preliminares, estudio de peligros, establecimiento del plan APPCC, verificación y validación de las medidas de control)
Principales prerrequisitos de las normas. Casos prácticos.
Principales requisitos de instalaciones en las distintas normas. Casos prácticos. (plagas, limpiezas, mantenimiento, calibración, etc.)
Food defense
Fraude Alimentario
Control de proveedores
Mejora continua: auditorías internas, reclamaciones, acciones correctivas y preventivas
Requisitos legales; aspectos más críticos en las auditorías y los que más fallan: control de peso, control de agua, legislación alérgenos, etiquetado, etc.

4. Casos prácticos

5. Test de asimilación de conceptos

¡Infórmate ahora sin compromiso!

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