| Objetivos |
• Asociar el sistema de trabajo APPCC en un Sistema de Gestiôn de la Calidad a través de la Norma ISO 22.000.
• Profundizar en el conocimiento de la Norma ISO 22000.
• Realizar la planificaciôn, programaciôn y desarrollo de auditorias internas de Sistemas de Gestiôn de la Inocuidad de los Alimentos ISO 22000 en empresas del sector alimentario.
• Conocer el proceso de Certificaciôn de una organizaciôn.
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| Dirigido |
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El Curso de Auditor de Seguridad Alimentaria ISO 22000 está dirigido a todas aquellas personas interesadas en poder llevar a cabo auditorias de Sistemas de Gestiôn de la Inocuidad de los Alimentos en base a la Norma ISO 22000.
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| Programa |
Módulo 1. La Norma ISO 22000:2005
• Gestiôn de la Inocuidad Alimentaria: ISO 22000
• SGIA: Responsabilidad de Direcciôn y Gestiôn de Recursos en la ISO 22000
• SGIA: Planificaciôn y Realizaciôn de Productos Inocuos en la ISO 22000
• SGIA: Validaciôn, Verificaciôn y Mejora en la ISO 22000
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Módulo 2. AuditorIas segün la Norma ISO 22000:2005
• Auditorias y Certificaciôn del SGIA
• Perfil del Auditor de un SGIA
• Planificaciôn y Preparaciôn de la Auditoria de un SGIA
• Proceso de Auditoria de un SGIA
• Informe de Auditoria y Segumiento de un SGIA |
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